ごま豆乳つけそば丼
1人あたり
エネルギー…578キロカロリー（乾そば100グラムの場合）
塩分…3.1グラム
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そば | 下記参照 |
| ブロッコリー | 小房4個 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| レタス | 適量 |
ごま豆乳だれ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 絹豆腐 | 200グラム |
| 白すりごま | 大さじ1杯 |
| かつおぶし | 1袋（2グラム） |
| 豆乳 | 200ミリリットル |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ4杯 |
作り方
- 鍋に水をたっぷり入れ、そばを茹でる用に沸かしておきます。
- ごま豆乳だれをつくります。ボウルに豆腐を入れ、泡だて器やフォークでなめらかになるまでつぶします。白すりごま、かつおぶし、豆乳、めんつゆを入れてさらに混ぜ、容器に移します。
- ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹でます。きゅうりは千切りにします。トマトは6等分に切ります。レタスは食べやすい大きさにちぎります。
- そばを表示時間茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水で洗い、水気を切って器に盛り付けます。きゅうりはごま豆乳だれに入れ、それ以外の野菜はそばに盛りつけます。
- ごま豆乳だれをつけていただきます。
お問い合わせ先
健康こども課健康相談グループ（湧別庁舎）電話01586-5-3765
